Stay in the Douro Valley

for the wine and port lover

Stay in the Douro in a Studio Apartment in a Historical Wine Village called Provesende. Go for a Walk in the Pinhão Valley, the Heart of the Port Region in Northern Portugal.

Port, Wine, Gastronomy and Nature in Pinhão Valley


The Wine / Port lover probably already knows Quinta do Passadouro, Quinta do Noval, Quinta do Bomfim, Quinta da Cavadinha, Quinta de Terra Feita, among others. Big names of renowned wine estates of Port houses. All situated in the Pinhão valley, named after the river Pinhão, which winds through this landscape and has given the name to the Pinhao village, where it flows into the Douro.

New enterprises have settled here, such as Quinta do Portal. Young winemakers here have bought small vineyards and produce wines that are among the best in the world. Names like Poeira and Pintas for example. Also Dirk Niepoort makes here one of his wines, Charme.

From our centrally located accommodation in the Pinhão valley you can enjoy various activities in the heart of the port region.

Blog

Mesão Provesende 2020 oktober NIET PROEVERIJ

02-11-2020

facebook

15-10-2020

Sorbetijs van rode Douro wijn met rosé port

19-06-2020

Sorbetijs van rode wijn en rood fruit

– 600ml rode Dourowijn
– 500 gram gemixed rood fruit (aardbeien,aalbessen, bramen en bosbessen), het mag ook een zak bevroren rode vruchten zijn van 350 a 500 gram.
– 100 gram suiker
– 5 blaadjes basilicum

-Doe de vruchten, suiker, wijn en basilicum in die volgorde in eenblender en meng.
- Leeg de inhoud in een vuurvast glas en bedekhet met doorzichtig plastic.
- Zet een nacht in de vriezer of laathet ongeveer 8 uur staan en serveer.
- Als je wilt, kun je je ijsversieren met wat basilicumblaadjes.

-Ik heb er chocolade flikken met eetbare bloemen erop bij geserveerd,want ik denk dat de smaak van het ijs dan beter tot zijn recht komt,maar dat kan natuurlijk ook met eenvoudig geraspte chocolade.

PortalPink – licht in kleur zowel als in stijl. Een rosé ruby port, dusmooi rood fruit. Minder zoet en frisser dan gewone ruby. Lekker koeldrinken en serveren bijvoorbeeld bij dit sorbetijs van rode wijn enbosvruchten.

First tasting this year at Mesão Provesende

19-06-2020

Kinder Bueno Cheesecake met Vieira de Sousa Fine Ruby

02-05-2020

Cheesecake Kinder Bueno



2x pakjes slagroom ( totaal 400 ml)

1x bakje mascarpone (250 gram)

7 theelepels suiker

300 gram chocolate chip cookies

Ongeveer 60 gram boter

9 repen Kinder Bueno

Stukje pure chocolade

Bakvorm met op de bodem bakpapier



De chocolate chip cookies verkruimelen en de gesmolten boter er doorheen roeren.

Dit mengsel in de bakvorm als bodem voor de cheesecake aandrukken. Zeker een uur in de koelkast weg zetten.

Slagroom goed stijf kloppen samen met de suiker, daarna de mascarpone er ook doorheen scheppen en even meekloppen. 8 Kinder Bueno repen au bain-marie smelten en er ook doorheen roeren. Vervolgens dit mengsel verdelen over de cheesecake bodem en zeker 4 uur op laten stijven in de koelkast. Daarna de cheesecake uit de vorm op een schaal schuiven en wat chocolade er boven raspen als decoratie samen met de laatste Kinder Bueno reep in stukjes erop gekruimeld.



Heerlijk met deze Fine Ruby van Vieira de Sousa. Hét voorbeeld van hoe een Ruby zou moeten zijn: vol, stevig en toch zacht met super vers fruit van bramen. Bijna een Crusted port, maar dan een hele jonge.

< ouder